Les poireaux sont des légumes savoureux et pauvres en graisses. Ils appartiennent à la famille des Allium, comme les oignons et l’ail. Ils offrent une grande quantité de bienfaits nutritionnels et médicinaux.
Propriétés nutritionnelles des poireaux
- Les poireaux sont une des meilleures sources de fibres, qui aident à la satiété.
- Ils sont riches en vitamine B ou acide folique qui aide le corps à générer de nouvelles cellules, maintenir un sang sain et aide l’organisme à être oxygéner.
- Apportent le calcium qui fortifie les os et les dents et assurent le bon fonctionnement des muscles et système nerveux.
- Source importe de potassium qui aide à l’équilibre des niveaux d’eau et du pH dans l’organisme.
- Apport de vitamine C qui aide à la construction des tissus corporels.
- Aide à réduire le mauvais cholestérol
- Réduit les risques de cancer de la prostate, du côlon et des ovaires.
- Propriétés diurétiques
Idée recette à base de poireaux : la fondue de poireaux
- Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les finement en lamelles.
- Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de poireaux. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à que ceux-ci prennent une teinte légèrement transparente.
- Ajoutez le fromage frais de votre choix ainsi qu’un peu de crème fraîche. Mélangez le tout et remettez sur feu doux 5 minutes afin d'obtenir une belle fondue de poireaux.
