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Les poireaux sont des légumes savoureux et pauvres en graisses. Ils appartiennent à la famille des Allium, comme les oignons et l’ail. Ils offrent une grande quantité de bienfaits nutritionnels et médicinaux.

Propriétés nutritionnelles des poireaux

  • Les poireaux sont une des meilleures sources de fibres, qui aident à la satiété.
  • Ils sont riches en vitamine B ou acide folique qui aide le corps à générer de nouvelles cellules, maintenir un sang sain et aide l’organisme à être oxygéner.
  • Apportent le calcium qui fortifie les os et les dents et assurent le bon fonctionnement des muscles et système nerveux.
  • Source importe de potassium qui aide à l’équilibre des niveaux d’eau et du pH dans l’organisme.
  • Apport de vitamine C qui aide à la construction des tissus corporels.
  • Aide à réduire le mauvais cholestérol
  • Réduit les risques de cancer de la prostate, du côlon et des ovaires.
  • Propriétés diurétiques

Idée recette à base de poireaux : la fondue de poireaux

  1. Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les finement en lamelles.
  2. Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de poireaux. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à que ceux-ci prennent une teinte légèrement transparente.
  3. Ajoutez le fromage frais de votre choix ainsi qu’un peu de crème fraîche. Mélangez le tout et remettez sur feu doux 5 minutes afin d'obtenir une belle fondue de poireaux.

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